Gestão Operacional de Loja

• Gerenciamento de espaço e padronização de Layout;
• Procedimento Operacional Padrão (POP): Frente de Caixa, Reposição, Recebimento, Hortifruti, Frios, Laticínios, Congelados, Açougue, Padaria e demais setores operacionais;
• Processos de industrialização (formação de custos),
– Padaria: Receituário Técnico (composição):
– Açougue: Desossa/ desmembramento (decomposição);
• Controle e redução de perdas (processo de Inventário);
* Controladoria de estoque de produtos;